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花月亭 厨房では、お造りや海老、鮑をはじめとしたさまざまな食材を仕込み、
一皿ずつ盛り付けていきます。
鮑の下処理や盛り込みなど、いくつもの工程を重ねながら、
料理が少しずつかたちになっていきます。

食事処では、お客様をお迎えする前に器やお料理を並べ、静かにお席を整えます。
細かなところまで確認しながら、準備を進めています。
華やかに並ぶ一皿の裏側には、こうした日々の積み重ねがあります。

ご来館の際は、ぜひお食事の時間もゆったりとお楽しみください。